Carne salada, crudités de courgette trompette et quenelles de fromage de chèvre aux herbes (6,7,8,9,12)

Sélection du jour de poissons et fruits de mer marinés, servie avec un curd au fruit de la passion et fruits rouges (2,3,4,5,7,9,12,14)

« Vapeur de poisson », avec jeunes pousses de saison, huile d'olive du lac de Garde et citron (2,4,5,9,10,14)

Brandade de denti (daurade dentée) avec crostini de polenta soufflée (3,4,5,6,7,8,9,12)

Spaghettoni aux fruits de mer (1,2,3,4,5,7,9,12,14)

Orecchiette aux crevettes, gingembre, roquette, pommes de terre et tomates cerises (1,2,3,4,5,7,9,10,12)

Parmigiana d'aubergines à la mozzarella fondante et basilic (5,7,8,9,10)

Velouté de tomates, ricotta fraîche au basilic et amandes grillées (5,6,7,9)

Tataki de bœuf sur salade de céleri blanc et tomates cerises, sauce Teriyaki (5,6,8,9,10,11,12)

Suggestion de la mer du jour, accompagnée d'un mesclun de salades (4,5,9)

Pavé de saumon en croûte de pistaches, moutarde et pommes de terre écrasées à l'aneth (4,5,6,8,9,10,12)

Black cod en tempura, crème de carottes et touches de wasabi (1,3,4,5,6,7,8,9,10,11)